Marchesi di Barolo - Bric Amel Langhe Nebbiolo DOC 2019

Le Langhe presentano una straordinaria varietà di suoli e microclimi e il nebbiolo è un vitigno molto eclettico che dai terreni ricchi di sabbie quarzose e limo finissimo preleva profumi fragranti e fruttati. Il risultato è un vino di grande armonia, con tannini educati ed un’ampia espressione del bouquet. L’uva, raccolta esclusivamente a mano, giunge in cantina integra, dove viene rapidamente diraspata e delicatamente pigiata così da estrarre dalla buccia e dalla zona più esterna dell'acino solo le frazioni più nobili ed aromatiche. La fermentazione, a temperatura controllata, avviene in vasche termo condizionate. Periodici rimontaggi soffici, permettono al mosto di appropriarsi di tutti gli oligoelementi presenti nelle bucce ed estrarne delicatamente il materiale colorante. La svinatura avviene a fine fermentazione. Il vino viene poi conservato in vasche di acciaio o di cemento vetrificato per conservarne i tipici profumi, freschi e fragranti. Il colore è rosso rubino, brillante, con lieve riflesso malva. Il profumo ha sentori fruttati di lampone, ribes e rosa. Il sapore è accattivante, con la freschezza della gioventù che si unisce alla morbidezza della frutta matura. Il tannino, appena avvertibile, netta il palato. GRADO ALCOLICO: 13 % vol. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°-16°C CALICE CONSIGLIATO: calice ampio ABBINAMENTI GASTRONOMICI: ottimo con antipasti, primi e secondi leggeri.