Marchesi di Barolo - Peiragal Barbera d'Alba DOC 2018

Il Barbera d’Alba “Peiregal” Marchesi di Barolo è un rosso piemontese di buona intensità, che nasce in una delle parcelle più storiche di proprietà della cantina. Una bottiglia rappresentativa e iconica, che fa rivivere in ogni sorso il terroir delle Langhe piemontesi. Peiragal è un antico termine piemontese, che identifica colline di buona pendenza costituite da terreno con pietre grandi, calcareo – argilloso. Il risultato di queste condizioni è un vino assai strutturato, con moderata acidità, presenza alcolica ben bilanciata e tannini dolci, mai troppo in evidenza. Dopo la vendemmia manuale, la fermentazione del mosto avviene a una temperatura controllata fra i 28 e i 30 gradi, macerando per 9 giorni. Si prosegue poi con la malolattica, mentre l’affinamento finale si svolge per 12 mesi in barrique di rovere francese. Colore rosso rubino con orli granato brillante. Profumo fresco, con netto sentore di ribes nero, frutti di bosco, nocciola tostata e vaniglia. Di immediata piacevolezza, equilibrio ed armonia, il gusto è elegante, con tannini morbidi e note di spezie e legno. GRADO ALCOLICO: 14.5 % vol. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°-20°C CALICE CONSIGLIATO: calice ampio ABBINAMENTI GASTRONOMICI: ottimo con primi saporiti, formaggi di media stagionatura, salumi, cacciagione, carni rosse, verdure sapide e legumi.