Firriato - Quater Vitis bianco IGT 2020

Blend di quattro vitigni autoctoni, Quater Vitis Bianco racchiude la Sicilia in un solo calice. Il Catarratto apporta profumi fruttati e complessi, accentuati dalle caratteristiche aromatiche dello Zibibbo, in armonia con l’eleganza dell’Inzolia e la mineralità del Carricante. È un riuscito “matrimonio d’amore” fra quattro uve affascinanti ed espressive, un vino moderno e antico nello stesso tempo, dal frutto perfetto e fragrante, quasi “croccante”. Le quattro diverse varietà di vitigni autoctoni si differenziano per qualità organolettiche e personalità e subiscono un percorso produttivo individuale, dalla vigna fino in cantina. Viene adottata la pratica agronomica più adatta in base al microclima del vigneto di provenienza e la raccolta rispetta il naturale processo di maturazione delle singole varietà. Dopo che le vendemmie sono completate, le uve sono vinificate e affinate in vasche separate. Quater Vitis Bianco è rappresentativo di quattro varietà distinte per composizione polifenolica, tipologia di suolo e periodo di maturazione. Solo alla fine, tagli e assemblaggi confluiranno nello stesso meraviglioso calice per ottenere l’equilibrio perfetto dei quattro vitigni. Il colore è giallo paglierino brillante con marcati accenni di verde. Al naso è fine e complesso, dialogano nuances eleganti che ricordano nespola, arancia, ananas, mango, fiori di zagara, sambuco e tiglio, che si alternano a profumi di lavanda, timo, zenzero e pietra focaia. Al gusto è morbido e gentile, con un’acidità piacevole e vibrante; molto persistente, ripropone il caleidoscopio aromatico importante da cui è corredato. GRADO ALCOLICO: 12.5 % vol. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°-12°C CALICE CONSIGLIATO: da vini profumati, con bocca a tulipano ABBINAMENTI GASTRONOMICI: perfetto con antipasti di pesce, aperitivi, formaggi freschi, sushi, piatti di pesce e crostacei.