Firriato - Chiaramonte Chardonnay 2022

Lo Chardonnay, il vitigno internazionale a bacca bianca più diffuso in Sicilia, si distingue per la sua eleganza innata la sua carica aromatica e l’intensità dei suoi profumi. Il Chiaramonte Chardonnay è un vino armonioso, dal gusto pieno e fresco, ricco di stile ed eleganza, garbato e discreto ma non per questo meno suadente, l’approccio delicato risulta spiccatamente moderno. Firriato ha scelto di coltivare l’uva Chardonnay nelle colline della Tenuta di Dàgala Borromeo, uno splendido angolo della campagna trapanese, dove il verde dei vigneti si integra perfettamente con il colore della sua terra. I vigneti di questa tenuta godono di un microclima asciutto, ventilato e segnato da una forte escursione termica tra il giorno e la notte. La vendemmia manuale avviene i primi di agosto, quindi si procede con una pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata, per poi arrivare all’affinamento per 3 mesi sulle fecce nobili o “sur lie” in serbatoi di acciaio inox con agitazione giornaliera, e per altri 4 mesi in bottiglia. Il colore è giallo paglierino con tonalità verdoline, al naso ha un aroma elegante e di grande fascino in cui con facilità si avvertono sentori di frutta esotica: ananas, banana, mango e papaya. Ha un gusto pieno e fresco, al tempo stesso sapido e di buona acidità e persistenza, armonico nell’incedere e delicato nella chiusura. GRADO ALCOLICO: 12 % vol. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°-12°C CALICE CONSIGLIATO: da vini profumati, con bocca a tulipano ABBINAMENTI GASTRONOMICI: ottimo durante gli aperitivi e su piatti a base di pesce e crostacei