Vitigno: Dolcetto. Provenienza: vigneto Basarin nel comune di Neive. Altitudine: 320 m. Esposizione: sud-est. Viti/Ha: 4.000. Sistema di allevamento: guyot. Terreno: marnoso, argilloso e bianco tufaceo. Vinificazione: Diraspatura e pigiatura delle uve, macerazione e fermentazione con le bucce in vasche d‘acciaio con controllo della temperatura a 25°. Segue fermentazione malolattica in vasche d’acciaio. Invecchiamento: 8 mesi in vasche d’acciaio. Segue affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Colore: rosso rubino con riflessi violacei intensi. Aroma: vinoso, fruttato e particolarmente intenso. Sapore: asciutto, di buona persistenza, complesso ed elegante. Abbinamento: ottimo con antipasti, primi piatti e formaggi non stagionati. Temperatura di sevizio: 17°C.